超萬能的常備醬～金沙鹹蛋黃醬，三秒輕鬆出好菜

家中必備萬用「鹹蛋黃醬」，三秒出好菜的秘訣

忙碌上班族、或職業媽媽、職業爸爸的你，一定都會有這些時刻：下班回家懶得煮、顧小孩沒力氣煮、天氣熱不想開伙等等，卻也不想讓心愛的家人吃外食…這些時候，就需要一瓶萬用醬解決煩惱！
身為懶人料理愛好者的小編，最喜歡的萬用醬就是「鹹蛋黃醬」，鹹香鹹香的好滋味、適合簡單拌麵拌粥拌青菜、或是製成各式各樣美味的金沙料理，三秒鐘就讓你輕鬆出好菜！

那…這麼厲害的「鹹蛋黃醬」，究竟哪裡才買得到呢？

西川米店精心選物【日舒醒－御廚金沙醬】

全台獨創的跨國界創意料理

西川米店一直保持著高要求高標準，不只針對自身、在選品上面也絕對不馬虎！為了2024年新推出的禮盒系列，我們也精選了【日舒醒－御廚金沙醬】，跟市面上一般的鹹蛋黃醬不同，「御廚金沙醬」嚴選整顆放牧鴨蛋過油製成蛋酥、搭配佐料提香熬煮，帶來口感粒粒分明、充滿嚼勁的超鮮顆粒嚼感，每一口都吃得到香氣十足的炒鴨蛋酥。

堅持無色素、無防腐劑、無人工香料，蛋素可食

不只講究美味也要堅持健康，【日舒醒】用心嚴格把關每一道製程，通過認證，無防腐劑、無重金屬、無農藥殘留，且堅決不添加色素與人工香料，讓每一道「御廚金沙醬」料理都能吃得安心又放心。

開瓶即食家家戶戶必備

「御廚金沙醬」打開即可食用，無須加熱直接拌飯拌麵都好吃，酥香入口食慾大開，讓三餐忙碌或加班晚歸的你也能簡單出好菜。料理時加一匙更是美味升級偷吃步，家中有不愛吃蔬菜或挑食的孩子？一罐通通搞定。

【西川米店Ｘ日舒醒 聯手推出御廚好米禮盒】

好米配好醬，讓美味加成、風味加倍。西川米店嚴選來自台東關山最純淨、無汙染的「在地契作花東米」與「御廚金沙醬」組合，推出養生健康的蛋素可食「御廚好米禮盒」，送禮自用兩相宜，送禮致意面子足、自用品嘗好幸福！

禮盒內含：西川契作花東米、御廚金沙醬、有機赤味增
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萬用鹹蛋黃醬「御廚金沙醬」不藏私食譜分享

鹹蛋黃醬「御廚金沙醬」_料理食譜一：涼拌金沙茄子

準備食材：茄子、蔥、蒜頭、辣椒、御廚金沙醬

料理步驟：

1、 準備一碗水，加兩到四匙白醋拌勻，茄子切段接著切對半，浸泡白醋水，避免後續料理變色

2、把茄子放進蒸鍋中，可以不規則擺放並記得保留空隙，水滾後大火蒸5分鐘，蒸好後取出放涼

3、茄子放涼後用手撕開，把蔥花、蒜末、辣椒加進去，最後鋪上御廚金沙醬

4、準備少許橄欖油、加熱、淋上調料（會聽到涮～的聲音），將所有食材拌勻，超好吃超清爽的涼拌金沙茄子就完成了

鹹蛋黃醬「御廚金沙醬」_料理食譜二：健康百菇溫沙拉佐金沙醬

準備食材：紅甜椒、黃甜椒、玉米筍、小番茄、各式菇類、御廚金沙醬

料理步驟：

1、把紅甜椒和黃甜椒切條、玉米筍斜切對半、小番茄切對半、菇類切成適當大小 備用

2、熱油鍋把所有菇類放進去，先平舖等菇類底部有點焦黃後再炒香，炒至菇類水份出、且水份較少後加入御廚金沙醬

3、等御廚金沙醬都拌炒入味後，關火取出，將步驟一的蔬果加進來一起拌勻，最後再依個人口味加入適量金沙醬調味，即可取出擺盤享用美味的溫沙拉

鹹蛋黃醬「御廚金沙醬」_料理食譜三：金沙當歸麵線

準備食材：當歸、川芎、紅棗、枸杞、麵線、丸子、花椰菜、豆皮、御廚金沙醬

料理步驟：

1.、把當歸、川芎、紅棗、枸杞用小藥袋裝起來，備水煮沸並放入藥包燜煮30～40分鐘

2、把丸子、花椰菜、豆皮等配料放入藥材湯中煮熟；另外把麵線用熱水川燙煮熟

4、取適量麵線放進碗中，倒入藥材、藥湯、配料，最後加上一匙御廚金沙醬，暖心暖身又暖胃的金沙當歸麵線就完成了

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