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在地良品
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玉米田中的玉米有著玉米鬚

玉米鬚茶：從農田到杯中的健康茶飲

玉米鬚茶最初的流行與草本療法和養生文化息息相關，在中醫界又被稱之為「龍鬚」，是屬常見的中藥材料，也常常跟其他中藥搭配食用，所以玉米鬚茶是一種傳統的草本茶飲，又稱「龍鬚茶」。 玉米鬚茶的選材與種植如其名使用玉米端絲狀包裹著玉米的細鬚為主要原料製成，產地重鎮為雲嘉南地區。玉米鬚茶的製作工法將玉米鬚摘除後清洗、曬乾、烘乾，保持乾淨並保留營養價值，乾燥後的玉米鬚可以直接用熱水沖泡，或是滾水煮沸加入薏仁、糙米自製穀物茶飲。玉米鬚茶的風味香氣清新淡雅，有一點點的植物香氣和天然糖分，口感清爽，冷熱皆宜，在夏天
2024-10-25
一雙手捧著蕎麥粒灑落

蕎麥茶：香濃MAX的午後小確幸

蕎麥源自於中國，在日本和中國有著悠久的飲用歷史，隨著健康飲食文化在東亞流傳，蕎麥茶也跟著在臺灣流行。蕎麥茶選材與種植蕎麥在日治時期被引進臺灣，目前主要產地來自中部，大多在彰化和臺中。蕎麥茶製作工法將蕎麥經過烘焙使自然香氣濃郁，口感香脆，直接用熱水沖泡就可飲用，所以經常以散裝或茶包的形式出售。蕎麥茶的風味蕎麥烘烤過後有濃郁的穀物和堅果香氣，但口感清爽，冷熱飲皆宜，甜味淡雅，適合午後喝上一杯，輕盈無負擔。蕎麥茶怎麼做蕎麥茶的製作過程非常簡單，且可以根據個人口味調整蕎麥和水的比例，以下提供基本的蕎麥茶
2024-09-26
木桌上有一袋麻布裝著西川米店黑豆茶的原料－國產青仁黑豆，旁邊有一支木杓內裝有黑豆

黑豆茶：營養豐富的穀物茶王者

黑豆是臺灣常見農作物，由於用途廣泛，也變成本土具有特色的傳統茶飲，風味跟製作過程都與穀物茶類似，但因為黑豆本身的特性，使得黑豆茶有著獨特的香氣和口感。  黑豆茶原料選材與種植臺灣黑豆重鎮產地主要分布嘉義、臺南、屏東、花蓮，雲林跟桃園中壢其實也有部分黑豆農，黑豆分為「黃仁黑豆」和「青仁黑豆」，通常黃仁黑豆會被製成醬油，營養價值較高的青仁黑豆則會製成無咖啡因穀物茶。 >>>使用台灣產青仁黑豆，以完整黑豆原粒製作的黑豆茶    黑豆茶的製作工法將黑豆清洗後、晾乾、中低溫烘焙，確保黑
2024-09-26

從包裝到內在，西川米店是如何實踐ESG？

隨著全球對永續發展的關注日益增加，消費者在挑選產品時，不僅在意品質，更期待企業能承擔社會責任、環境保護和良好的公司治理。而西川米店在每一款禮盒的設計與製作中，努力落實ESG（環境、社會、公司治理）的精神，並用實際行動實踐永續承諾。  一、將環境保護理念，融入包裝設計每一處細節  1. 包材選擇：減少環境負擔西川米店的每款禮盒包裝，都使用可回收的紙盒包裝，減少過多裝飾、不必要的耗材及對環境的負擔。  2. 環保減墨：美觀質感兼具包裝的印刷設計以簡約為主，減少不必要的裝飾與顏色使用，以此降低印刷
2024-09-26

從包裝到內在：如何挑選ESG永續禮盒，一起為地球盡一份心力

更新日期：2025/11/5聯合國在2015年提出了17項永續發展目標（Sustainable Development Goals, SDGs）希望在2030年前解決全球面臨的各項挑戰，並引領全世界朝向更美好、更永續的未來。 在這個快速變遷的時代，這些目標為各國政府、企業與個人提供了共同努力的方向，希望透過多方合作，建立一個更加包容、公平且環境友善的世界。而在這樣的背景下，選擇永續禮盒除了傳遞祝福，更是一個實踐SDGs的具體行動。但是在這個琳瑯滿目的市場中，要如何找到符合的ESG永續禮盒呢？以下
2024-09-23

古法傳承X三代創新「御鼎興醬油」：從經典柴燒到米粒原燉的製醬美學

御鼎興醬油：堅持一甲子的製醬美學因為阿祖曾說：「我們做的醬油是用柴去燒的，名字裡面怎麼可以有玉呢！不知道玉最怕用火去燒嗎？」在第三代接手後，正式將「玉鼎興－玉（醬油）鼎（大灶）興（柴火）」更名為『御鼎興』。位於雲林西螺的『御鼎興』以手工柴燒醬油聞名，在過去農業時代用大灶柴燒是再平凡不過的事情，但經歷工業化後的現在，柴燒儼然成為了一種渴望。 『御鼎興醬油』第三代說，他一直確定一件事情「做別人不願意做的事，正是崛起的契機，更是要把握的機會」，而手工柴燒與古法釀製正是『御鼎興醬油』的堅持，六十年來如
2023-11-24

超萬能的常備醬～金沙鹹蛋黃醬，三秒輕鬆出好菜

家中必備萬用「鹹蛋黃醬」，三秒出好菜的秘訣 忙碌上班族、或職業媽媽、職業爸爸的你，一定都會有這些時刻：下班回家懶得煮、顧小孩沒力氣煮、天氣熱不想開伙等等，卻也不想讓心愛的家人吃外食…這些時候，就需要一瓶萬用醬解決煩惱！ 身為懶人料理愛好者的小編，最喜歡的萬用醬就是「鹹蛋黃醬」，鹹香鹹香的好滋味、適合簡單拌麵拌粥拌青菜、或是製成各式各樣美味的金沙料理，三秒鐘就讓你輕鬆出好菜！ 那…這麼厲害的「鹹蛋黃醬」，究竟哪裡才買得到呢？ 西川米店精心選物【日舒醒－御廚金沙醬】 全台獨創的跨國界創意
2023-11-22

超簡單鮑魚料理「粵式溏心鮑魚粥」，用鮑魚罐頭輕鬆入菜「粵簡單、粵美味！」

鮑魚料理怎麼煮？用頂級鮑魚罐頭征服味蕾！ 當提到鮑魚料理時，大部分人應該都會先想到清蒸等作法，如要再複雜些，則會想起往往在餐廳才能看到的高級鮑魚料理形象，為什麼在大部分人的印象中，美味的鮑魚料理好像都只能在餐廳享用到呢？ 或許是因為鮑魚本身就是料理難度較高的食材，煮到過熟擔心失去彈韌的口感、或調味過重過鹹將會蓋過鮑魚本身的獨特鮮味，所以這些時候，想在家中發揮廚藝又怕料理不來，不妨考慮美味方便的頂級鮑魚罐頭！ 西川米店精心選物【懋霖食府－粵式溏心鮑魚】 西川米店今年推出的頂級鮑魚禮盒組 便是
2023-11-17
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中秋送禮 (10) 過年送禮 (27) 婚禮籌備 (28) 彌月送禮 (7) 喬遷入厝開幕 (4) 煮飯技巧 (15) 米食知識 (14) 宗教文化 (2) 在地良品 (8)