XO醬最佳搭配！這5款禮盒讓你輕鬆料理大師級美味！

XO醬以其獨特的鮮香與豐富的口感成為許多家庭廚房中的秘密武器，無論是簡單的家常炒菜，還是充滿創意的特色料理，XO醬都能輕鬆提升菜餚的層次感，讓人一試成主廚。為了讓大家能輕鬆享受大師級的美味，我們還另外精選了5款特色醬料的禮盒，讓料理變得簡單又美味。

XO醬起源於哪裡？

XO醬起源可以追溯到1980年代的香港，當時一些高級餐廳和酒店(臺灣稱之為飯店)廚房開始製作這種獨特的醬料，醬料原先並沒有實際的名稱。

XO醬的成分通常包括干貝、蝦米、辣椒、大蒜、火腿等，這些材料都是當時精選的高級食材，因此XO醬被視為一種奢侈的調味品，而命名的方式理所當然也要夠「高級」。

1980年代是香港歷史上一個重要的關鍵時代，同時是亞洲最發達，最國際化的城市，貿易來往蓬勃發展，連帶著飲食文化也融入當地生活之中，而XO醬的命名就受到法國高級干邑（Cognac），也就是白蘭地的影響，「XO」縮寫為法語中的「Extra Old」，同時代表陳年白蘭地，象徵著高貴和品質，取其意義XO醬等同於「最高級的醬料」。

但最初製造XO醬的人是誰？如今仍眾說紛紜，最常耳聞的說法是由香港的半島酒店名廚所發明，然而不管誰先誰後，XO醬在日後的香港和粵菜餐廳中逐漸流行，常用來增添菜餚的風味，並廣為人知，成為亞洲美食裡的一大特色。

XO醬適合搭配的食材與料理方式

XO醬的多變性幾乎可以搭配各種食材，最適合拌炒增香，醬料在拌炒中能增添更多香氣，再者蒸煮提味，吸收食材的鹹香精華，會使料理更加美味，但也也切記XO醬的風味隨著品牌調製的方式，份量也會有所不同，建議參考包裝上或品牌推薦的用量，並適量使用或搭配，以免掩蓋掉食材的原味。

XO醬搭配食材料理表

食材	搭配料理
海鮮	‧蝦仁炒XO醬 ‧干貝炒XO醬 ‧蟹肉炒飯
蔬菜	‧炒青菜，如芥藍、菠菜等綠葉蔬菜 ‧炒蓮藕 ‧涼拌蘆筍、菜豆(長豇豆)、玉米筍、小黃瓜
肉類	‧XO醬炒牛肉 ‧XO醬蒸雞 ‧自製肉拌醬
麵食	‧XO醬拌麵/飯 ‧炒米粉、河粉、冬粉、烏龍麵 ‧水餃、餛飩、鍋貼
米食	‧XO醬拌飯、炒飯 ‧肉粽、蘿蔔糕 ‧法式麵包佐XO醬
豆腐	‧XO醬蒸豆腐 ‧涼拌豆腐

 

5款特色XO醬/醬料禮盒推薦

醬料禮盒百百種，要如何送出雙方最心儀的那一種？以下為大家推薦5款特色禮盒，讓你在送禮時既能傳遞心意，也能滿足對方的獨特口味。

 

【西川米店】2025過年禮盒｜星級得獎ITQI素食禮盒

經營半世紀的老字號米舖，西川米店以職人匠心精神傳承，延續經典，不斷創新，嚴選膳纖十穀米、御鼎興濁水琥珀醬油、金德老爹萬用素肉燥，組合而成十全食美，ITQI星級美食全素食禮盒，不論是任何人都可以齊享用，絕不踩雷的送禮人氣王！

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【味榮】金色拌醬禮盒

以健康輕食概念，研究發揮天然食材與純釀造醬汁(味噌與醬油)的自然香味，成就美味健康無負擔的無添加拌飯拌麵「香椿猴頭菇風味素XO醬」，和使用頂級大紅袍花椒，辣味獨特渾厚的「麻辣醬」，搭配添加純釀豆麥醬油，採純手工製麴，並採用炭火直燒釀製以及後續多道繁瑣製程的「海苔醬」。三味一禮，風味濃郁多樣化，層次豐富，兼顧健康與美味的期望，滿足不同口味需求。

【海濤客】精選二入禮盒

海濤客秉持最純粹的料理哲學，嚴選當地無添加的天然食材，將小琉球獨特的海味與人情味注入每一款產品，推出精選二入禮盒，可選擇心儀的醬料搭配送禮。特別推薦選擇「飛魚卵XO醬」，號稱海上黃金的飛魚卵擁有豐富DHA、高蛋白、高營養，且產季一年只有兩個月的時間可以捕撈，限量飛魚卵搭配優質的新鮮干貝，製成的飛魚卵XO醬，沒有腥臭，鮮味十足，簡單拌就很好吃。

【日舒醒】XO醬禮盒

日舒醒秉持友善環境與動物的理念，想做出解決料理不好吃、不會煮、不方便的三大問題，品牌推出的XO醬是使用鹹鴨蛋為基底，搭配富士蘋果和新社原產香菇製作而成，十分特別，風味帶勁、醇厚鹹香，更是一款百搭醬料。禮盒採用精緻設計，外觀高雅，手感細膩，一盒三入裝，無論是饋贈親友還是自用，都能為生活增添美味與質感。

【懋霖食府】盛唐宴｜鮑魚干貝XO醬禮盒

懋霖食府秉持「傳承與創新」的初衷，透過創新食補配方與傳統智慧的結合，與台中裕元花園酒店聯名合作推出新品禮盒，復刻想像過往唐代酒肆的頂級料理及懷舊風情，內含iTQi國際獎認證的粵式溏心鮑魚還有頂級干貝XO醬、天香豚骨鮑魚、精緻叉匙組，一禮享受國宴級料理。

無論是廚藝高手還是新手，XO醬能為料理增添一抹鮮奇魔法，從炒飯到燉湯，從海鮮到蔬菜，不僅百搭實用，更能輕鬆打造出層次豐富的佳餚，且用料食材高級天然且具有地方特色，方便儲存與長時間使用，在節慶或特殊場合中都是討喜又實用的選擇。